طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو | طرز درست کردن کوفته قالبی سیب و عدس و گردو

طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو | طرز درست کردن کوفته قالبی سیب و عدس و گردو

طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو    گزارش  سرویس آشپزی یاد بگیر  پایگاه اطلاع رسانی خبر جدید   طرز درست کردن کوفته قالبی سیب و عدس و گردو …  مواد مورد نیاز و پخت کوفته قالبی سیب و عدس و گردو  رو در ادامه این مطلب قرار داده ایم . 

 

مواد لازم برای کوفته قالبی سیب و عدس و گردو :

 

عدس نپخته یک پیمانه

گردوی خرد شده یک پیمانه

پودر دانه کتان ۳ قاشق غذاخوری

آب نصف پیمانه

سیر له شده ۳ حبه

پیاز خردشده یک و نیم پیمانه

کرفس خردشده یک پیمانه

هویج رنده شده یک پیمانه

سیب پوست کنده و رنده شده یک سوم پیمانه

کشمش یک سوم پیمانه

آرد جو نصف پیمانه

پودر سوخاری سه چهارم پیمانه

آویشن سه چهارم قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

 

 

لعاب سیب و بالزامیک:

 

کچاپ یک چهارم پیمانه

سرکه بالزامیک دو قاشق غذاخوری

کره سیب دو قاشق غذاخوری

* کره سیب (کره سیب شکل خیلی غلیظ پوره سیب است که با حرارت کم و مدت طولانی سیب را با آب می‌پزند تا قند موجود در آن کاراملیزه شده و کره سیب به رنگ قهوه ای درآید.)

 

 

طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو :

 

دمای فر را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید.

عدس‌ها را بشویید و با نمک و سه پیمانه آب داخل قابلمه بریزید تا جوش بیاید.

سپس حرارت را کم کنید، در آن را بردارید و ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید.

دائما هم بزنید و اگر نیاز بود آب اضافه کنید.

هدف این است که عدس‌ها کاملا پخته و له شوند. سپس عدس را بکوبید.

گردو‌ها را حدود ۸-۱۰ دقیقه در فر با دمای ۳۲۵ درجه قرار دهید.

سپس از فر خارج کرده و دمای فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت افزایش دهید.

پودر کتان را با آب در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و کنار بگذارید.

یک قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید.

سیر و پیاز را به مدت ۵ دقیقه در آن تفت دهید. نمک بزنید.

حالا کرفس خردشده و سیب و هویج رنده شده و عدس له شده را اضافه کنید.

۵ دقیقه یا بیشتر تفت بدهید. از روی حرارت بردارید.

در یک کاسه بزرگ همه مواد را با هم ترکیب کنید.

نمک و فلفل آن را مزه کنید.

ظرف مخصوص فر را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بیندازید.

مخلوط را محکم در ظرف فشار دهید.

مواد لعاب را ترکیب کنید و سپس نیمی از آن را روی کوفته پخش کنید.

بقیه را نگه دارید تا با کوفته بخورید.

به مدت ۴۰-۵۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید.

لبه ها باید قهوه ای روشن شوند.

اجازه دهید کمی سرد شود و سپس برش داده و میل کنید.

شما اینجا هستید » صفحه اصلی آشپزی یاد بگیر , خبر جدید » طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو | طرز درست کردن کوفته قالبی سیب و عدس و گردو